La productrice

 

 

 

Christine Ohresser a été formée à la culture de Spiruline au CFPPA de Hyères. 

 

 

 

 

 

 

 

Membre de la Fédération professionnelle des Spiruliniers de France (FSF).

 

Membre de l'association Mémoires de femmes qui a pour but de créer une ferme à spiruline au Niger.

 

 

 

Les étapes d'une récolte

1ère étape   Le filtrage

La culture est pompée sur un tamis "alimentaire". L'eau passe à travers le filtre qui retient les algues sous forme de bouillie épaisse avant de retourner dans le bassin. Ce circuit fermé permet de minimiser l'apport en eau afin de faire de la culture raisonnée.

2ème étape    La récolte

Au fur et à mesure que l'eau s'écoule du tamis et retourne dans le bassin de culture, il faut récolter la spiruline en faisant en sorte qu'elle contienne le minimum d'eau possible. A la fin de la récolte, la bouillie d'algue contient encore 90% d'eau.

3ème étape  Le pressage

La bouillie d'algue est mise dans un sac de même matière que le filtre pour être ensuite pressée par un poids pendant 15 à 30 minutes.

A la fin de cette étape la bouillie d'algue contiendra encore 80% d'eau.

Il est alors possible de la consommer. Cependant la spiruline fraiche ne se garde pas plus de trois jours.

4ème étape  L'extrudage

Cette opération consiste à passer la spiruline fraiche dans une extrudeuse afin qu'elle en ressorte sous la forme de filaments réparties sur les claies de séchage.

5ème étape   Le séchage

Il y a maintenant un petit moment...

Pour visiter la Ferme à spiruline, contactez Christine pour fixer un RDV.

 

Christine Ohresser

06 78 73 41 59

Produits écologiques

et

biologiques

 

Entretien 

Cosmétique

Bien-être

 

A côté de son activité d'algocultrice, Christine est également distributrice

Body Nature.

 

http://www.body-nature.fr/