La productrice

 

 

 

Christine Ohresser a été formée à la culture de Spiruline au CFPPA de Hyères. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Membre de la Fédération professionnelle des

Spiruliniers de France

(FSF)

 

La qualité de l'eau

Pour garantir une bonne qualité de l'eau utilisée dans l'ensemble de la production, celle-ci passe par une lampe UV ainsi qu'un filtre à charbon actif.

 

 

Le filtre charbon actif : élimine les métaux lourds, les pesticides, les herbicides, la turbidité et le chlore.

 

La lampe UV : élimine les germicides, les bactéries, les virus et les aérobies.

 

Les étapes d'une récolte

1ère étape : le filtrage

La culture est pompée sur un tamis "alimentaire". L'eau passe à travers le filtre qui retient les algues sous forme de bouillie épaisse avant de retourner dans le bassin. Ce circuit fermé permet de minimiser l'apport en eau afin de faire de la culture raisonnée.

2ème étape : la récolte

Au fur et à mesure que l'eau s'écoule du tamis et retourne dans le bassin de culture, il faut récolter la spiruline en faisant en sorte qu'elle contienne le minimum d'eau possible. A la fin de la récolte, la bouillie d'algue contient encore 90% d'eau.

3ème étape : le pressage

La bouillie d'algue est mise dans un sac de même matière que le filtre pour être ensuite pressée par un poids pendant 15 à 30 minutes.

A la fin de cette étape la bouillie d'algue contiendra encore 80% d'eau.

Il est alors possible de la consommer. Cependant la spiruline fraiche ne se garde pas plus de trois jours.

4ème étape : l'extrudage

Cette opération consiste à passer la spiruline fraiche dans une extrudeuse afin qu'elle en ressorte sous la forme de filaments réparties sur les claies de séchage.

5ème étape : le séchage

Visites

La période de récoltes se termine.

 

Les visites ne sont donc plus possibles jusqu'au printemps prochain.

 

 

Acheter sur place

Il est cependant toujours possible de venir acheter de la spiruline sur place

Pour cela appeler moi d'abord pour définir un rendez-vous.

 

Où sommes-nous ? 

--> ICI

 

Christine Ohresser

06.78.73.41.59

 

c.ohresser@free.fr